Многие любители качественных алкогольных напитков убеждены, что спиртное в умеренных количествах не наносит вообще никакого ущерба здоровью. И единственный вред организму – это лишний вес, который может накопиться из-за высокой энергетики алкоголя. Таких людей интересует только один вопрос: что калорийнее – пиво или вино? На самом деле тут кроется немало мифов и ошибочных представлений о спиртных напитках. Накопление лишнего веса чаще всего связано не с алкоголем и его калорийностью, а с нарушением нормального функционирования внутренних органов.
Калорийность спиртных напитков
Алкоголь тоже имеет пищевую ценность, и употребление его в большом количестве может приводить к накоплению жиров. Пищевую ценность имеет любой продукт, кроме чистой воды. В алкоголе нет такого количества белков, жиров и углеводов, как во многих других обычных видах пищи, но энергетическая ценность спиртного достаточно высока.
Калорийность алкогольных напитков формируется из многих составляющих, в первую очередь из:
- сахара;
- зерновых;
- патоки;
- меда;
- ароматизаторов;
- дрожжей;
- натурального сырья (в том числе виноградного).
При регулярном употреблении алкоголя может вырасти «пивной живот» (и не только от пива). Но лишний вес и «расплывающаяся» фигура у любого пьющего человека связаны не столько с прямым воздействием калорий, содержащихся в спиртных напитках, сколько с общим нарушением нормальной работы внутренних органов (в том числе органов пищеварения) из-за регулярного алкогольного отравления. Иногда умеренное количество слабоалкогольных напитков не только не вызывает набора лишнего веса, а наоборот – стимулирует его снижение. Некоторые виды диет даже предполагают употребление красного вина.
Вино или пиво — что калорийнее?
Высокая калорийность пива и вина не говорит о том, что выпив бокал или бутылку, можно утолить голод. Многочисленные научные исследования доказывают, то человеческий организм использует калории из алкоголя несколько другим способом, чем калории из обычных продуктов. Алкоголь может препятствовать усвоению питательных веществ.
Самым низкокалорийным спиртным напитком считается светлое пиво. Но пить его много все равно не стоит. Его калорийность считается невысокой при умеренном употреблении. А если выпить за один раз бутылку (0,5 литра) и больше – то эффект в плане накопления лишнего веса будет уже существенным.
Что калорийнее – пиво или вино красное полусладкое? По мнению большинства специалистов, калорийность пива в среднем оценивается в 40-50 Ккал, вина – 70-100 Ккал. Т.е. любое вино более калорийное, чем пиво. Но в сознании многих простых обывателей закрепилось представление, что пиво является очень сытным высококалорийным продуктом, из-за неумеренного распития которого и вырастает большой живот.
На самом деле это не совсем так. Накопление лишнего веса связано с культурой и манерой употребления напитков. Вино чаще всего выпивается на солидных приличных вечеринках, во время застолий с большим количеством качественной закуски. Либо вино пьют в умеренных количествах во время ужина – буквально один бокал.
Пиво же употребляют в качестве напитка для легкого непринужденного веселья, в приватных дружеских компаниях. Выпивается оно обычно в больших количествах – за вечер человек может выпить несколько литров.
И сочетают этот напиток нередко с вредными для желудка видами закусок:
- чипсами;
- орешками;
- фисташками;
- солеными сухариками;
- рыбой (соленой и жирной), кальмарами.
Именно это и приводит к накоплению жира. При умеренном употреблении пиво вредит организму не более, чем обычные сладкие газированные лимонады. Но любители пива редко пьют его в меру. Сложно представить, чтобы человек выпил стакан пива и этим ограничился.
Разновидности вин и их калорийность
Существует мнение, что калорийнее пиво, нежели сухое вино. При этом сухое вино (его калорийность – 60-65) считается менее вредным для фигуры, чем многие другие виды алкоголя. В некоторых случаях вино ускоряет обмен веществ, поэтому его употребляют во время диеты. Калорийность красного вина при минимальном содержании сахара составляет 60-80 Ккал. Оно более калорийное, чем белое.
Десертные полусладкие вина – намного более калорийные, чем сухие. Их лучше использовать для праздничных застолий. Они и сами по себе калорийны, и закусывают их сладкими фруктами, тортами, конфетами, шоколадом. То же самое относится к крепленым винам и хересу. Домашнее вино по калорийности ничем не отличается от вина промышленного производства.
Любой алкогольный напиток стимулирует аппетит. Человек теряет способность нормально контролировать количество съедаемой пищи. Это и приводит к накоплению лишнего веса. Если человек любит выпить «просто для аппетита», то рекомендуется выпивать совсем чуть-чуть – меньше одного бокала.
