Все любители крепких алкогольных напитков часто задаются вопросом: что вреднее – водка или коньяк? Сравнивать эти 2 напитка сложно, т.к. они относятся к разным группам, пьют их с разными целями. Каждый имеет свои особенности. Воздействуют на организм по-разному. Все зависит от умения употреблять их, от индивидуального состояния здоровья. Одинаковая доза одного и того же напитка для кого-то одного может быть полезной, для другого – вредной.
Вредные вещества, содержащиеся в алкоголе
Вред организму от каждого напитка разный, все зависит от состава и способа приготовления. Также имеет значение культура пития. Основным компонентом, оказывающим угнетающее воздействие, является этанол.
Кроме этанола есть много других компонентов. Чем более натуральными они являются, тем меньше вреда от них. Водка – это чистый спирт, разбавленный до 40 градусов. В ней может содержаться незначительное количество добавок. Водка не настаивается в бочках, как коньяк. Сивушных масел в ней очень мало. Этот вид спиртного считается самым чистым. Именно это приводят в качестве основного аргумента те, кто считает, что водка – более полезный (или менее вредный) алкогольный напиток, нежели коньяк.
Качественный коньяк изготавливают из натурального виноградного сока, настаивают его в деревянной таре. В коньяке может быть большое количество сивушных масел. Именно от них зависит аромат.
Коньячный спирт – менее чистый, а при настаивании накапливает еще и дубильные вещества, фурфурол и другие примеси. Всех их в организме нейтрализует печень. На первый взгляд тут можно сделать вывод, что коньяк объективно вреднее водки, но при более тщательном анализе человеческой физиологии (а конкретно – особенностей пищеварения) получается совсем другая картина. При употреблении коньяка в организм поступает большое количество токсинов разных групп. Из-за этого защитные механизмы включаются несколько раньше, нежели это происходит при употреблении водки. Т.е. когда человек пьет коньяк, его организм быстро замечает, что внутрь поступает яд, и начинает протестовать против этого. А когда человек пьет водку – то защитные реакции включаются позднее, потому что в водке токсинов почти нет. Именно поэтому люди, страдающие болезненной зависимостью от алкоголя, предпочитают пить именно водку – коньяк не выпьешь в таких объемах, в каких хочется.
Виды воздействия
Чтобы объективно оценить, что хуже — коньяк или водка, необходимо принять во внимание один из основных критериев – скорость воздействия на мозг (опьянение). Медики делят воздействие всех крепких спиртных напитков на 2 вида – сиюминутное (мгновенное) и перспективное. Перспективное – это бомба замедленного действия.
Сиюминутное воздействие
Водку и коньяк относят к напиткам с мгновенным эффектом, т.к. их крепость превышает 35 градусов. Они действуют почти одинаково, но по-разному отравляют. Степень привыкания и формирования алкогольной зависимости при употреблении водки или коньяка тоже сильно отличается.
Перспективное воздействие
Если кто-то на протяжении целого вечера пьет вино, то вреда нанесет примерно столько же, сколько при употреблении 1-2 рюмок водки или другого крепкого напитка. Именно это и называют перспективным воздействием – когда человек в течение многих лет регулярно употребляет какой-нибудь слабый напиток, который постепенно накапливает свое вредное воздействие. Большинство хронических алкоголиков предпочитают водку.
Но если пить их так, чтобы они приносили скорее пользу, нежели вред, не получается, то надо хотя бы минимизировать вредное воздействие. Главное – знать меру. Существует еще несколько общих рекомендаций, как пить эти напитки.
Водку:
- лучше употреблять охлажденной;
- залпом пить не рекомендуется;
- нежелательно смешивать с другими напитками;
- закуска – лучше всего традиционная, например – соленые и квашеные продукты (огурцы, капуста и т.д.).
Коньяк считается более благородным, нежели водка, поэтому закуска к нему должна быть соответствующая. Традиционным вариантом считается качественный дорогой сыр с плесенью, оливки и холодные закуски из мяса. Употреблять в качестве закуски к коньяку дольку лимона считается чисто русским изобретением, оставшимся еще со времен царской России. Некоторые большие любители коньяка говорят, что его нужно употреблять в соответствии с правилом «трех C»:
- cognac;
- cigara;
- coffee.
В каком порядке принимать эти три составляющие – большого значения не имеет. Важно делать все в удовольствие. Но тут тоже нужно помнить, что к вредному для здоровья коньяку добавляются не менее вредные кофе и сигареты.
